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Sorvete Caseiro pro Verão!!!

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E já que estamos falando sempre de verão, e pra combinar com o post anterior , http://blog.portofit.com.br/2012/09/25/verao-portofit/, vamos hoje falar de uma delícia  super apropriado pra essa estação??? O sorvete!!!!

Contam por aí que o sorvete pode ter surgido na China, há três mil anos, quando neve e uma pasta de leite eram misturados para se criar uma espécie de raspadinha, ainda hoje muito comum. O imperador Nero, em Roma, fazia seus escravos buscarem neve, nas montanhas, para misturar a sucos, mel e polpa de frutas. No século XIV, Marco Polo voltou do Oriente com uma receita parecida com a dos sorvetes de massa de hoje. A primeira sorveteria do mundo surgiu em 1660, em Paris. De lá, o gelado foi para Londres e, com os colonizadores britânicos, chegou aos EUA.

No Brasil, um dos primeiros registros do sorvete é de 1835, com a vinda de um navio mercante americano ao Rio de Janeiro, trazendo 270 toneladas de gelo.

Hoje, os americanos são os maiores produtores e consumidores dos geladinhos, embora os italianos tenham a fama de fazer os melhores sorvetes do mundo.

E pras nossas clientes  a Portofit descolou  com a chef  patissier Wanda Pires, uma receita de sorvete de manga com maracujá, light , tá?

Ingredientes:

500g de manga

150g de maracujá

150ml de água

50g de creme de leite light

50g  de açúcar mascavo.

Lave bem as frutas e cortá-las em pedaços pequenos. Passe o maracujá na peneira, separando as sementes. Bata bem todos os ingredientes, sem as sementes do maracujá. Quando os ingredientes estiverem totalmente incorporados, com uma mesma textura, acrescente as sementes do maracujá, que dão um charme ao sorvete.

Leve ao freezer até solidificar. É importante consumir em dois dias, tá?

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Hidrate-se!!!!!!

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O verão chegou e a temperatura já subiu. Com isso, aumenta a temperatura corpórea e para mantê-la, o corpo transpira. Com o suor perde-se água e sais minerais que são essenciais para o funcionamento do metabolismo.

Quem bebe pouca água por não sentir sede, acaba prejudicando o funcionamento do organismo, fazendo-o trabalhar mais devagar e atrapalhando quem quer perder peso. E não pensem que o refrigerante ou o suco artificial serão bem vindos, pois estes recebem produtos químicos na sua composição e não devem ser consumidos com frequência.

Os alimentos, principalmente frutas e vegetais tem um papel muito importante na hidratação, pois além de conterem certa quantidade de água são ricos em vitaminas e minerais.

Para quem vai à praia nessa época do ano, lembre-se do nosso isotônico natural, a água de coco. Ela é uma ótima opção para se hidratar e repor também os sais minerais. Mas cuidado! Quem sofre de hipertensão arterial deve tomar cuidado com a quantidade ingerida, pois se consumir sais em excesso, junto com o calor pode aumentar a pressão arterial.

Dica! Antes de sair de casa pegue uma garrafinha de água e vá enchendo ao longo do dia, assim você poderá se hidratar a qualquer hora sem desculpas. Na Portofit tem garrafinhas lindas com gel que mantém a bebida gelada, e o seu organismo hidratado!!!

 

Sorvetinho Light de Morango!!!

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Pra aliviar esse calorzão que já começou a acontecer,uma das coisas mais gostosas para fazer são sorvetes caseiros. Mas quando falamos em sorvete, lembramos logo  no excesso de calorias e gorduras que podem ser adquiridos. Pensando nisso a Portofit procurou uma receitinha fácil e light pra você testar em casa!!

Ingredientes:

1 porção de morangos

2 Colher de sopa de adoçante

2 Colher de sopa de leite em pó desnatado

1 Colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor

1 Colher de Sopa de caldo de limão.

Para preparar é só cozinhar as frutas na água. Despois de cozido passe pela peneira, separe o caldo que sobrou na panela. Logo após esse processo bata as frutas na batedeira, junte a gelatina,a calda, o adoçante, e o caldo de limão e também o leite em pó. Depois desse processo é só levar a geladeira.  Você pode fazer com sua fruta preferida e refrescar os dias quentes que estão chegando por aí!!!

Carpaccio de Beterraba!!!

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Epifania_Carpaccio de Beterraba

 

Essa semana descobrimos uma entrada bem interessante e saudável, o Carpaccio de Beterraba, esse legume tem muitos benefícios.Tem uma importante ação de fortalecimento do sistema imunitário, estendendo-se os seus efeitos benéficos a todo o organismo.

Segundo a nutricionista Elza Monte , o  seu elevado conteúdo de antioxidantes é útil no combate às infecções. Tem uma ação profunda na estimulação da circulação e na produção de glóbulos vermelhos, limpando e purificando o sangue, o que lhe permite transportar os nutrientes por todo o corpo e combater a anemia.

A beterraba protege muitos dos nossos órgãos vitais. Reforça o funcionamento dos rins, vesícula biliar e fígado e combate a formação de cálculos renais. É um anti-inflamatório natural, ajudando a atenuar as reacções alérgicas.

Dada a sua ação sobre o sangue, a beterraba pode ser muito útil no alívio de problemas ligados à menstruação, como a anemia causada por períodos abundantes, ou como regulador do ciclo menstrual. Pode também ajudar a reduzir os problemas provocados pela menopausa.

A beterraba contém antioxidantes importantes que previnem a doença. Fortalece ainda o sistema linfático – a primeira linha de defesa do organismo contra a doença -, sobretudo se ingerida em sumo.

Escolha beterrabas firmes, vermelho-púrpura a pele inteira, de preferência as de cultura biológica ainda com a rama. Verifique a sua frescura pelas folhas, que deverão ser verde.

E aí vai a dica pra montar a entrada que é bonita, saborosa e nutritiva:

 

Carpaccio de Beterraba

Ingredientes:

1 beterraba crua média

1 colher de sopa de cebolinha

6 colheres de azeite,

sal e pimenta a gosto,

½ limão

½ colher de café de alho picado.

Rale ou triture o queijo, com as mãos, e  tempere com 1 colher de azeite, sal e pimenta a gosto. Em um pote separado, espremer o limão e incluir azeite, alho, sal e pimenta. Misture e reserve. Descaque a beterraba e corte-a em finíssimas rodelas. Cubra um prato com o a beterraba, regue com azeite e inclua sal a gosto. Coloque, no centro do prato, a mussarela de búfala, e finalize com o molho vinagrete.

O acompanhamento perfeito é o pão orgânico de quinua.

Jantar Romântico!!

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No próximo dia 12, além do presente lindo que você vai encontrar na Portofit, prepare uma surpresa. Isto vale para ele e para ela.Com uma receita simples e muito amor você vai arrasar!!! Separamos uma receitinha de um prato bem fácil de fazer e super saboroso:

 


 

 

Ingredientes

6 filés de salmão

Sal a gosto

Suco de 1 limão

1 xícara (chá) de suco de maracujá com as sementes

2 cebolas cortadas em rodelas

2 colheres (sopa) de alcaparras

 

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e limão e deixe marinar por 20 minutos. Aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque os filés um ao lado do outro. Cubra-os com a cebola e as alcaparras. Por cima despeje o suco de maracujá com as sementes. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 15 minutos. Sirva com suflê de legumes.

Bon appetit!

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A receitinha dessa semana é com frutos do mar, ideal para o verão e super saudável e levinho!

Atum ao forno

Ingredientes

3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 cebola cortada em rodelas finas
2 latas de atum
200 g de mussarela ralada
2 colheres de sopa de salsa picada
Azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Unte com um pouco de azeite um refratário. Comece colocando uma camada de batata, outra de tomate, outra de cebola, depois de atum e por cima a mussarela, alterne as camadas regando com azeite e temperando com o sal, a pimenta e a salsa. Depois leve ao forno, pré aquecido, à 220 ºC durante 25 minutos.
Voilà! Bom appetit!!!

Xô ressaca!!!

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Já que o assunto da vez é carnaval as prévias já estão acontecendo e os preparativos estão em andamento, vamos tentar evitar a parte chata?

Durante o exagero de um copinho aqui e outro ali, o aparelho digestivo tem muito trabalho extra. O estômago precisa fabricar mais suco gástrico e o fígado mais bile, além de ter que neutralizar as toxinas presentes pelo álcool. O intestino necessita produzir mais suco entérico e ainda ficou com o trânsito mais lento.  Daí surge ela, a RESSACA. Para tentar evitar esse mal estar, temos umas dicas legais:

•    Pra  começar a desintoxicação,consuma mais  verduras, frutas e legumes. Além de mais fácil digestão, os vegetais vão prover o organismo de vitaminas que auxiliarão no funcionamento dos rins e do fígado, os principais órgãos responsáveis pela desintoxicação. Inclua, também, muito líquido: água de coco (contém potássio) e sucos de frutas frescas.

•    A água é importante nesse processo. Ela repõe os líquidos perdidos e auxilia na remoção das toxinas acumuladas. As fibras solúveis, como o farelo de aveia ou trigo, arroz integral ou pão integral.

•    Evite carne vermelha (para não sobrecarregar fígado), queijos, molhos e frituras. Elimine ainda os alimentos industrializados, embutidos e enlatados, como salsichas, presunto, biscoitos, entre outros.

E aí vai uma receitinha  da nutricionista  Edna Santo pra dar mais uma força nesse processo:

Suco anti-ressaca:

Maçã: 1 unidade média descascada
Cenoura: ½ unidade descascada
Aipo (ou salsão): 1 talo pequeno
Laranja : suco de 1 unidade
Preparo: pique a maçã, a cenoura e o aipo e bata no liquidificador com o suco de laranja ou a água de coco. Beba em seguida. Use de 2 a 3 copos neste dia.