Delícia Junina Light!!

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O mês de junho é uma festa de quitutes apetitosos e você não vai querer ficar de fora, né? Dá pra  celebrar uma das festas mais tradicionais do país sem escorregar na dieta. A Portofit procurou a nutricionista Mariana Moura e pegou umas dicas legais, como a cocada feita com açúcar mascavo e coco queimado e  o bolo de fubá Funcional, com esses quitutes você  mata a vontade do doce e ainda acrescenta os benefícios da soja. O grão reduz o colesterol ruim, protege os ossos e ameniza os sintomas da TPM e da menopausa.

Já a  cocada é feita com açúcar mascavo e coco queimado. Para variar o sabor e ganhar ainda mais benefícios nutricionais, troque a água por suco natural de abacaxi ou maracujá.

 

Cocada Integral

Ingredientes
2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
½ xíc. (chá) de água
200 gr de coco ralado queimado

Modo de preparo
Coloque o açúcar mascavo e a água em uma panela e aqueça até começar a ferver. Adicione o coco ralado. Mexa sempre até dar liga. Retire do fogo e forme as cocadas com o auxílio de uma colher. Coloque-as em um recipiente untado e deixe esfriar.
Rendimento: 20 cocadas

 

Bolo de Fubá integral
Ingredientes
2 ovos
2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
1 ½ xíc. (chá) de extrato de soja diluído
1 xíc. (chá) de fubá
½ xíc. (chá) de farinha de soja orgânica
1 xíc. (chá) de creme de extrato de soja
1 xíc. (chá) de água
1 col. (sobremesa) de canela
1 col. (sopa) de fermento para bolo

Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve. Misture todos os ingredientes, menos o fermento e as claras, e bata na batedeira. Depois, acrescente o fermento e as claras mexendo levemente. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos

 

Vale a pena experimentar!!!!!!

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